ОГЛЯД РИНКУ ШОКОЛАДУ І ШОКОЛАДНИХ ВИРОБІВ В УКРАЇНІ

О.В. Кузьменко, к.е.н., доцент
Університет імені Альфреда Нобеля, Україна, v.dh.ptb@duan.edu.ua
Ю.І. Лобаченко
Університет імені Альфреда Нобеля

ОГЛЯД РИНКУ ШОКОЛАДУ І ШОКОЛАДНИХ ВИРОБІВ В УКРАЇНІ

В Україні обсяг споживання в середньому шоколаду складає 7,5% ринку кондитерської продукції або 1,2-1,3 кг шоколаду в рік на душу населення, що в 4-6 разів нижче, ніж в країнах Європи. Асортимент шоколадної продукції в Україні представлений широко і постійно оновлюється. Основні групи товару: шоколадні плитки, цукерки (вагові та фасовані), шоколадні та шоколадно-вафельні батончики і торти, борошняна продукція, збагачена шоколадною глазур'ю, і інше [1].
Український кондитерський ринок в останні роки починаючи з 2013 року дуже змінився. Українські шоколадні компанії втратили свої підприємства на сході країни, до того ж купівельна спроможність населення і вимоги на солодке знизилися. Тоді було вироблено 328 тис. Тонн шоколаду і продуктів, що містять какао, що на 2,7% менше ніж у 2012. Вже в 2014 році шоколадної продукції було вироблено 230 тис. Тонн. Це на 29,7% менше ніж у 2013 році. У 2015 виробництво шоколаду скоротилося на 21% в порівнянні з 2014 роком. Всього було виготовлено 182 тис. Тонн шоколадної продукції. Серед причин спаду виробництва шоколаду свою роль зіграли: девальвація гривні; зниження купівельних можливостей населення; закриття російського ринку; зростання цін на какао-боби і цукор [2].
У 2016 році виробництво шоколаду продовжувало падати. Хоча були місяці, коли відбувалося зростання виробництва. Наприклад, в серпні 2016 року, виробництво шоколаду зросло на 9,7% в порівнянні з серпнем 2015 року всього, в серпні було виготовлено 15,1 тис. тонн. Однак уже в вересні 2016 цифри знову впали. За місяць було вироблено 17 тис. Тонн шоколаду, що на 0,4% менше ніж у вересні 2015. За січень-вересень 2016 року було виготовлено 113 тис. Тонн шоколадної продукції. Це на 5,7% менше в порівнянні з аналогічним періодом 2015 року [2].
Змінилася ситуація з експортом і імпортом шоколадної продукції. У 2016 році посилилася тенденція щодо скорочення експорту українського шоколаду. У 2015 році, було вивезено шоколадної продукції на суму 158,9 млн доларів. За січень-вересень 2016 року, Україна експортувала шоколаду на 88 млн. 595 тис. дол., що означає істотний спад. Найбільше було направлено в: Казахстан – 16,7 млн. дол. Грузію – 6,7 млн. дол. Білорусь – 6,3 млн. дол.[2]
В основному, український шоколад експортується в країни СНД. Закриття російського ринку значно знизило експортні можливості України. Поки не будуть налагоджені нові ринки збуту, вироблену шоколадну продукцію буде нікуди дівати. У 2015 році ЄС заборонив Україні експорт кондитерської продукції з горіхами. З 2016 ця заборона зняли, що дозволило експортувати більше шоколаду і цукерок [2].
Кількість імпорту також скорочується. За 2015 рік до України ввезли шоколаду на 70,5 млн. Дол. За 9 місяців 2016 року імпортовано шоколаду було на 45,1 млн. Дол. Найбільшими постачальниками стали: Польща - 16,5 млн. дол.; Німеччина - 7,4 млн. дол.; Нідерланди - 7,3 млн. дол.[2].
Українська держава за вісім місяців 2018 року збільшила виробництво шоколадних продуктів, а також виробів, що містять какао на 20 відсотків більше. Обсяг експортних поставок шоколаду в першому півріччі 2018 року склав 24,7 тис. Тонн, що на 5,7% більше, ніж в 2017 році[3].

Список використаних джерел
1.Обзор рынка шоколада и шоколадных изделий [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.credit-rating.ua/ru/analytics/analytical-articles/12579/
2. Анализ рынка шоколада в Украине [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://koloro.ua/blog/issledovaniya/analiz-rynka-shokolada.html
3. Рынок шоколада Украины: обзор 2017 года [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://marketing.rbc.ua/news/17.07.2017/8944
4.С 2018 года в Украинских конфетах будет больше шоколада [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://kp.ua/life/595374-s-2018-hoda-v-ukraynskykh-konfetakh-budet-bolshe-shokolada